Per presentare il nostro olio dobbiamo raccontare il calore del sole, il rumore del vento e il lento picchiettare della pioggia sulle foglie. Dobbiamo raccontare la passione di chi ha creduto in questa storia e della terra che raccoglie le nostre radici.
Per raccontare “Il Mercante d’Olio” dobbiamo parlare della nostra avventura.
Tra le colline del vittoriese crescono i nostri ulivi.
Dalle piante di diverse qualità (Frantoio, Leccino, Pendolino e Coratina) e il mix unico con la terra in cui crescono, nasce un olio inaspettato.
Ogni bottiglia racchiude il prezioso liquido giallo-verde che arriva dalle nostre olive trattate in modo completamente naturale. Un prodotto nobile eppure semplice, che si nutre della passione di chi lo sta crescendo.
Un olio extravergine molto versatile, adatto alle rifiniture a crudo. Perfetto da utilizzare su zuppe e creme di verdure, o legumi, e ottimo su risotti e pasta. Un elisir capace di esaltare il sapore delle carni e del pesce alla griglia, piacevole anche su formaggi molli con una spruzzata di pepe o peperoncino.
I nostri ulivi sono trattati solamente con un mix di oli essenziali e prodotti naturali al 100%. Nessun fitofarmaco aggressivo, ma attenzione alle esigenze della pianta e delle sue fasi di sviluppo.
L’ulivo è una pianta forte, resiliente che da noi ha solo bisogno di cura e ascolto. Per far crescere le piante in modo sano e naturale abbiamo scelto di usare soltanto degli oli essenziali e metodi di cura innovativi.
Un percorso di formazione che ci sta facendo crescere insieme al nostro uliveto.
Gli uliveti Il Mercante d’Olio si estendono tra i comuni di Cappella Maggiore e Sarmede, nelle frazioni di Anzano e Montaner. Una distesa grigio-azzurra immersa nelle verdi colline venete.
Un territorio a prima vista inospitale che però fornisce alle nostre piante una buona esposizione, riparata dalle montagne, e con una terra sassosa, ideale per gli ulivi.
Il posizionamento permette all’ulivo di dare il meglio di sé e produrre un olio incredibile.
Una storia che parla di impegno, passione e avventura. Moreno Barel, il nostro olivicoltore, si lascia alle spalle un passato da CEO di un’importante multinazionale per immergersi nella coltivazione dell’ulivo.
Dal 2020 l’inizio di una storia semplice come l’acqua e la terra e ramificata proprio come uno dei nostri ulivi.
Una riscoperta della natura in cui sperimentazione e capacità imprenditoriale si incontrano per scrivere un nuovo progetto di eccellenza.
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